Выбор сырья
Наша компания закупает сырьё у фермеров в стране Восточной Африки Уганда. Сотрудники нашей компании Жемчужина Африки, контролируют сбор и переработку зерен зеленного кофе перед отправкой, а также отбирают лучшее сорта кофе на поля Уганды.
Логистика
Сотрудники группы компаний Жемчужина Африки контролируют упаковку зерен зеленного кофе в мешки весом по 60 кг. В связи с тем, что в группу компаний входит компания Транс Авика, которая является Таможенным представителем и оператором контейнерных перевозок по всему миру, что позволяет нам существенно сократить затраты на перевозку кофе. Свой путь контейнер, загруженный мешками с кофе, начинает в порту Мом Баса с последующим прибытием в морской порт Новороссийск. После прохождения таможенного контроля и Фитосанитарного контроля в порту Новороссийск, контейнер перевозят на наш склад в город Ставрополь.
Хранение
Кофе хранится на складе, оборудованном системой поддержания специального микроклимата, который требуется для хранения зеленного кофе, микроклимат создает нужную температуру и влажность. Так же наш склад оборудован защитой от света и посторонних запахов.
Производство
Производство кофе — технологичный процесс, результат которого напрямую зависит от используемого оборудования.
-
Воздушная обжарка зерна
На нашем производстве установлены три ростера различной мощности и назначения. Два из них рассчитаны на большие объёмы обжарки коммерческого зерна. Третий — на деликатную обжарку и обжарку микролотов. Для каждого сорта наши специалисты подобрали оптимальные профили обжарки, которые максимально раскрывают вкус и аромат кофе с учётом его особенностей.
-
Очистка зерна
На нашем производстве установлены три ростера различной мощности и назначения. Два из них рассчитаны на большие объёмы обжарки коммерческого зерна. Третий — на деликатную обжарку и обжарку микролотов. Для каждого сорта наши специалисты подобрали оптимальные профили обжарки, которые максимально раскрывают вкус и аромат кофе с учётом его особенностей.
-
Система климат-контроля
Кофейный цех оборудован системой климат-контроля, которая сохраняет стабильную температуру и влажность. Так мы обеспечиваем стабильные характеристики кофе от партии к партии.
Упаковка
Мы используем только качественную упаковку, которая надолго сохраняет вкус и аромат продукции. Кофейные пачки оснащены дегазационным клапаном и металлизированной защитной упаковкой. Упаковка имеет стильный дизайн, чтобы продукция Жемчужины Африки была узнаваемой. На каждом товаре есть уникальный штрихкод международной системы EAN, описание и рекомендации по приготовлению.
Отгрузка
Осуществляется со склада хранения готовой продукции в городе Ставрополь.